土笋冻是虫子吗（土笋）
发布日期：2024-05-10 08:31:19
导读 哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于土笋冻是虫子吗，土笋这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！一、原料 主料：新...
哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于土笋冻是虫子吗，土笋这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
一、原料 主料：新鲜海土笋500克，精盐10克。
2、辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
二、制法 用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。
把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮捞起。
2、锅置火上，把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟胶质溶出后连汤舀起，分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冻箱才会凝结）。
3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。
特点：晶莹透明，清热补脾润肺，鲜嫩脆，具有浓郁的地方特色。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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