家庭制作米酒的方法有哪些（家庭制作米酒的方法）
发布日期：2024-05-21 13:01:37
导读 哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于家庭制作米酒的方法有哪些，家庭制作米酒的方法这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看...
哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于家庭制作米酒的方法有哪些，家庭制作米酒的方法这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
米酒的家庭制作方法，介绍如下： 一、制作米酒的原料、使用量 1. 米（以糯米也称酒米为最好），2kg－2.5kg糯米（大米）。
2. 制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。
二、制作方法 1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时（冬天略长），将糯米浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。
没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。
2. 将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。
3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。
做到米粒之间不粘连为好。
4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。
容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时，有酒香味即可食用。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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