【正宗的自制茶叶蛋的做法】茶叶蛋是很多人喜爱的小吃，尤其在早餐或下午茶时，搭配一杯热茶，别有一番风味。虽然市面上有卖茶叶蛋，但自己在家制作不仅卫生、味道更地道，还能根据个人口味进行调整。下面是一份正宗的自制茶叶蛋的做法总结，附上详细步骤与材料清单。
一、
茶叶蛋的制作关键在于“卤制”过程，通过茶叶、香料和酱油等调料的融合，使鸡蛋充分吸收香味，形成独特的风味。整个过程需要耐心，尤其是浸泡时间越长，味道越浓郁。以下是制作茶叶蛋的基本步骤和所需材料，适合家庭操作。
二、表格展示：茶叶蛋做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、红茶（如龙井、铁观音）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、生抽、老抽、盐、冰糖、清水 |
| 2. 煮鸡蛋 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水煮沸，转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳便于入味 |
| 3. 调制卤汤 | 在锅中加入适量清水，放入所有香料和调料（生抽、老抽、盐、冰糖），大火煮开后转小火熬煮10分钟 |
| 4. 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汤中，小火慢煮15分钟后关火，让鸡蛋在卤汤中浸泡至少4小时或隔夜 |
| 5. 储存食用 | 可将茶叶蛋放入密封容器中冷藏保存，随吃随取，味道会越放越香 |
三、小贴士
- 鸡蛋建议使用新鲜的，口感更好。
- 茶叶可以选择自己喜欢的种类，不同茶叶会影响最终风味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以增加香料的用量。
- 茶叶蛋最好提前一天做好，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出正宗的自制茶叶蛋，既健康又美味，非常适合日常食用或作为伴手礼。尝试一下吧，享受属于自己的地道风味！