【番茄肉丸汤的做法】番茄肉丸汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了番茄的酸甜和肉丸的鲜香，口感丰富，制作过程也不复杂。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
番茄肉丸汤的主要食材包括猪肉末、番茄、鸡蛋、葱姜等。制作时先将肉末加入调料搅拌上劲，再做成肉丸；接着将番茄切块炒软，加入适量水煮沸后放入肉丸，最后调味即可。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：猪肉末500克、番茄2个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油 | 猪肉末、番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉和少许葱姜末，搅拌均匀至起胶 | 猪肉末、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、葱姜末 |
| 3 | 取适量肉末用手挤成小肉丸，放入盘中备用 | 肉末 |
| 4 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入番茄块翻炒出沙 | 番茄、葱姜、食用油 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火煮沸 | 清水或高汤 |
| 6 | 放入肉丸，中小火煮约10分钟至肉丸熟透 | 肉丸 |
| 7 | 根据口味加入适量盐、少许糖提鲜，撒上葱花即可出锅 | 盐、糖、葱花 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱提升风味。
- 汤中可加入少许胡萝卜或土豆增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄肉丸汤，既健康又暖心。