【家常肉丝面条怎么做】家常肉丝面条是一道简单又美味的中式面食，适合日常家庭制作。它以嫩滑的肉丝、鲜香的汤底和爽口的面条为主要特点，做法也不复杂，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切丝，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
3. 调味煮面
- 加入生抽、老抽和清水（或高汤），大火烧开后转小火煮5分钟。
- 放入煮好的面条，轻轻翻拌均匀。
4. 出锅装盘
- 撒上葱花，根据口味再加盐调整味道即可。
三、小贴士
- 肉丝可以选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 若喜欢汤汁浓郁，可加入少许淀粉水勾芡。
- 面条可以选择细面或宽面，根据个人喜好选择。
- 可加入青菜或鸡蛋，增加营养和口感层次。
四、总结
家常肉丝面条的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一碗香喷喷的面条。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，不仅节省时间，还能满足味蕾的需求。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常实用的家常菜。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 家常肉丝面条 |
| 主要食材 | 瘦肉、面条、葱姜蒜、酱油等 |
| 做法类型 | 炒+煮 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 总耗时 | 约25分钟 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁，口感丰富 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
如您想让这道菜更具地方特色，也可以尝试加入辣椒、豆瓣酱或其他调料，打造属于自己的风味版本。