【广东特色菜】广东菜，简称“粤菜”，是中国八大菜系之一，以其选料广泛、讲究鲜味、注重火候、口味清淡而著称。粤菜不仅在国内享有盛誉，在海外也极具影响力，尤其是在东南亚地区，粤菜几乎是华人饮食文化的代表。
广东菜的烹饪技法多样，包括蒸、炒、炖、煲、焖、炸等，强调保留食材的原汁原味。同时，粤菜还非常注重营养搭配和养生理念，许多菜品都具有滋补保健的作用。
以下是一些具有代表性的广东特色菜，涵盖了主食、汤品、小吃和名菜等多个类别：
| 菜名 | 类型 | 特点说明 |
| 白切鸡 | 主菜 | 鸡肉鲜嫩多汁，蘸酱食用，体现粤菜对食材原味的追求。 |
| 烧鹅 | 主菜 | 外皮酥脆，肉质细嫩，是广州传统美食之一。 |
| 虾饺 | 小吃 | 以虾仁为馅，皮薄透明，口感鲜美，是广式早茶的代表。 |
| 奶黄包 | 小吃 | 包子内有浓郁奶黄馅，甜而不腻，深受喜爱。 |
| 河粉 | 主食 | 用米浆制成，口感滑爽，常搭配牛肉、猪肝等配料。 |
| 老火汤 | 汤品 | 用多种食材慢火熬制数小时，味道醇厚，具有滋补功效。 |
| 叉烧 | 主菜 | 猪肉经过腌制后烤制，外焦里嫩，甜咸适中。 |
| 酸枝木炖猪肚 | 汤品 | 选用酸枝木与猪肚慢炖，味道清香，适合夏季食用。 |
| 荔枝木熏鸭 | 主菜 | 使用荔枝木熏制，香气独特，肉质紧实。 |
| 潮州牛肉丸 | 小吃 | 用新鲜牛肉手工打制，弹牙爽口，是潮汕地区的特色美食。 |
广东菜不仅美味可口，更体现了岭南地区的饮食文化与生活智慧。无论是日常家常菜还是宴席佳肴，粤菜都能给人带来独特的味觉享受。如果你有机会到广东旅游，一定要亲自品尝这些地道的特色菜肴，感受真正的“食在广州”的魅力。