【广西桂林美食】广西桂林不仅以山水甲天下著称，其独特的饮食文化也令人流连忘返。桂林的美食融合了本地特色与壮族、瑶族等少数民族风味，既有清淡爽口的汤菜，也有香辣可口的小吃，深受游客和本地人喜爱。以下是对桂林代表性美食的总结与介绍。
一、桂林美食概述
桂林地处亚热带气候，食材丰富，烹饪方式多样，形成了独具特色的饮食风格。这里的美食讲究原汁原味，注重食材的新鲜与搭配，尤其以米粉、酸笋、豆豉、辣椒酱等为代表。同时，桂林的夜市文化也非常发达，各种街头小吃让人垂涎欲滴。
二、桂林特色美食一览表
| 美食名称 | 特点简介 | 推荐地点 |
| 桂林米粉 | 酸辣鲜香，配以卤菜、酸豆角、葱花等，是桂林最具代表性的早餐食品。 | 正阳步行街、东西巷 |
| 酸嘢 | 用青梅、萝卜、黄瓜等腌制而成，酸脆开胃，是桂林人日常小食。 | 各地小吃摊、夜市 |
| 豆豉烤鱼 | 用桂林特产豆豉调味，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，是当地特色菜肴之一。 | 夜市、餐馆 |
| 椒盐虾仔 | 小虾炸至酥脆，撒上椒盐，口感独特，是桂林的传统小吃。 | 夜市、小吃店 |
| 田螺酿 | 将糯米塞入田螺壳中蒸制，味道鲜美，是桂林民间常见的家常菜。 | 乡村餐馆、农家乐 |
| 桂林三花酒 | 中国白酒名酒之一，清香绵甜，适合佐餐或独饮。 | 本地超市、酒楼 |
| 砂锅鱼头 | 选用新鲜鱼头，配以多种调料炖煮，汤浓味鲜，是桂林的招牌菜之一。 | 酒店、农家乐 |
| 糖油粑粑 | 糯米制成，外焦里糯，甜而不腻，是桂林传统甜点。 | 夜市、小吃摊 |
三、结语
桂林的美食不仅是一道道美味佳肴，更是当地文化的体现。从清晨的一碗热腾腾的桂林米粉，到夜晚的小吃摊前的一串椒盐虾仔，每一口都让人感受到这座城市的独特魅力。如果你来到桂林，一定要亲自品尝这些地道美食，才能真正体会到“山水之城”的风情与滋味。