【含铁丰富的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、乏力、头晕等症状。因此，了解哪些食物富含铁元素，有助于我们通过日常饮食来补充铁质。
以下是一些含铁丰富的食物，分为动物性来源和植物性来源，方便不同饮食习惯的人群参考。
一、动物性高铁食物
动物性食物中的铁主要是“血红素铁”，这种形式的铁更容易被人体吸收，吸收率通常在15%~35%之间，远高于植物性食物中的非血红素铁。
| 食物名称 | 每100克含量（mg） | 备注 |
| 猪肝 | 22.6 | 常见且高效补铁 |
| 牛肉 | 2.6 | 红肉中较佳选择 |
| 鸡肝 | 17.4 | 含铁量高但不宜过量 |
| 鱼类（如沙丁鱼） | 1.8 | 富含优质蛋白和铁 |
| 蛋黄 | 2.7 | 含铁但吸收率较低 |
二、植物性高铁食物
植物性食物中的铁以“非血红素铁”形式存在，吸收率较低，通常在1%~5%之间。不过，通过搭配富含维生素C的食物，可以显著提高铁的吸收效率。
| 食物名称 | 每100克含量（mg） | 备注 |
| 黑芝麻 | 12.9 | 适合素食者 |
| 菠菜 | 2.7 | 含铁但草酸影响吸收 |
| 黑木耳 | 97.0 | 是植物中铁含量最高的食物之一 |
| 扁豆 | 3.1 | 高蛋白低脂肪 |
| 红枣 | 2.3 | 传统补血食材 |
| 全麦面包 | 1.9 | 健康碳水来源 |
三、补铁小贴士
1. 搭配维生素C：如橙子、柠檬、番茄等，可提高铁的吸收率。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如咖啡、茶、牛奶等，会影响铁的吸收。
3. 适量摄入动物性食物：尤其适合孕妇、哺乳期女性及易贫血人群。
4. 定期检查血常规：如有长期疲劳、面色苍白等症状，建议就医检查是否缺铁。
通过合理搭配膳食，我们可以有效补充体内的铁元素，预防缺铁性贫血，保持身体健康。