1、炖鱼不同做法需要不同的蔬菜。
2、香菇红枣清炖鱼：主料：
3、鲤鱼。
4、辅料及蔬菜：
5、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
6、做法：
7、首先将鱼洗干净，用精盐浸渍钟。
8、在锅中放入少许油，油烧热后，将葱花放入锅中，然后加入适量水，然后将鱼放入锅中。
9、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣。等待锅烧开。
10、开锅后，缓慢炖钟即可。
11、西红柿清炖鱼：原料：
12、鲤鱼。
13、辅料及蔬菜：
14、葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油。
15、将油烧热，在锅中放入葱段、姜片、辣椒