【红烧茄子的最简单做法】红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、酱香浓郁，深受大家喜爱。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧茄子。下面将为大家总结出“红烧茄子的最简单做法”，并用表格形式清晰展示。
一、
红烧茄子的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备食材、处理茄子、炒制调料、炖煮收汁。整个过程大约需要20分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于掌握好火候和调味比例，确保茄子不吸油且味道鲜美。以下是详细的步骤说明和所需材料。
二、表格展示（最简单做法）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 茄子1个、葱1根、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理茄子 | 茄子洗净切块，放入淡盐水中浸泡5分钟去涩，捞出沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入茄子翻炒至微黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中留底油，加入蒜末和葱花爆香，再加入生抽、老抽、白糖和少许盐 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入适量清水，放入炒好的茄子，大火煮开后转中小火焖煮5分钟 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 茄子提前用盐水浸泡可以减少吸油量，口感更佳。
- 炒茄子时不要一次倒入太多，避免粘锅。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油和糖的比例。
- 可根据个人口味加入少量醋或鸡精提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧茄子。不需要复杂的工具或技巧，只需几步就能完成，适合日常快速烹饪。快试试看吧！