1、原料：高筋面粉
2、辅料：汤种、砂糖、盐、酵母、牛奶、黄油
3、步骤：
4、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。
5、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约钟。最后用叠折法揉成面团儿。
6、把面团儿放入钢盆内，蒙上保鲜膜，把钢盆置入事先预热好的蒸锅内。
7、盖上锅盖开始基础发酵，用时大约两小时，用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。
8、把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。揪成剂子，滚圆待用。
9、用面团儿开始做面包坯。先把面团儿擀成片儿。然后卷起来。