【草莓味蛋糕做法】制作一款口感丰富、味道清新的草莓味蛋糕，是许多烘焙爱好者的心头好。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松完成这款美味的蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保过筛 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温状态更易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油（如玉米油） | 60毫升 | 无味为佳 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 草莓果酱 | 50克 | 或新鲜草莓切碎 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开。在蛋黄中加入牛奶、植物油、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒，注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 在蛋白中加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。 |
| 5 | 将1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，整体混合均匀。 |
| 6 | 倒入模具，表面抹平，放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 烘烤完成后，取出放凉，脱模后可在表面涂抹草莓果酱或撒上新鲜草莓装饰。 |
三、小贴士
- 蛋白打发是关键，若打发不足会影响蛋糕的松软度。
- 使用新鲜草莓时，建议提前去皮并稍微煮一下，避免水分过多影响口感。
- 若喜欢更浓郁的草莓味，可在面糊中加入切碎的草莓丁。
通过以上步骤，你就能做出一款香甜可口、富有草莓风味的蛋糕，适合家庭聚会或下午茶时光享用。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！