【烤箱烤羊排的做法】烤箱烤羊排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。通过合理的腌制和恰当的火候控制，可以轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤羊排。以下是详细的步骤总结及所需材料和时间安排。
一、主要材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 羊排 | 500克左右 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迭香/百里香 | 少许（可选） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。若羊排较厚，可切块以便更均匀受热。 |
| 2 | 在一个大碗中加入橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香等调料，搅拌均匀。 |
| 3 | 将羊排放入调料中，充分拌匀，腌制至少30分钟，建议冷藏腌制1小时以上更佳。 |
| 4 | 预热烤箱至200℃，将腌好的羊排放在烤盘上，放入烤箱中层。 |
| 5 | 烤制20-25分钟，中途翻面一次，确保两面均匀上色。 |
| 6 | 取出后稍作静置，淋上少许柠檬汁提升风味，即可上桌。 |
三、小贴士
- 羊排选择肋排或西冷部位，肉质更嫩。
- 若喜欢更焦脆的口感，可在最后5分钟刷一层蜂蜜水。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
- 搭配土豆泥或沙拉更丰富营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的烤箱烤羊排。无论是日常晚餐还是节日宴客，都是不错的选择。