1、公共营养师是国家劳动部颁布的第新职业之一。适应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
2、四个等级：分为四级公共营养师、三级公共营养师、二级公共营养师、一级公共营养师。
3、鉴定方式：理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
4、资格认证：由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《