【肉丝汤面的做法】肉丝汤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以鲜嫩的肉丝和浓郁的汤底为特色，搭配劲道的面条，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 面条 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜或葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅，加入适量油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 4 | 放入腌好的肉丝翻炒至变色，加入适量清水或高汤。 |
| 5 | 水沸后加入酱油调味，继续煮3-5分钟。 |
| 6 | 将煮好的面条放入汤中，轻轻拌匀，再煮1分钟。 |
| 7 | 最后撒上香菜或葱花，即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 肉丝可以选用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味。
- 汤底可加入少量蛋液，使汤更鲜美。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
- 面条煮的时间不宜过长，以免失去弹性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾的肉丝汤面。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这篇内容对你有所帮助！