【家常小葱拌豆腐怎么做】小葱拌豆腐是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜做法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的“常客”。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
小葱拌豆腐主要由嫩豆腐和小葱组成，搭配简单的调味料即可制作完成。豆腐富含蛋白质，小葱则能提香增味，二者结合不仅味道鲜美，还能起到清热解毒、促进消化的作用。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入盘中，用厨房纸吸去多余水分。 |
| 2 | 小葱洗净，切成葱花备用。 |
| 3 | 在豆腐上撒上少许盐和白胡椒粉，轻轻拌匀。 |
| 4 | 加入生抽、香醋、香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱花，轻轻拌匀即可装盘。 |
四、小贴士
- 豆腐选择：建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 调味控制：根据个人口味调整调料比例，喜欢酸味可多加一点醋。
- 提前准备：豆腐提前腌制10分钟更入味。
- 避免过久搅拌：豆腐容易碎，搅拌时动作要轻柔。
五、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白、钙质，有助于骨骼健康 |
| 小葱 | 含有维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 生抽 | 提鲜增味，增加食欲 |
| 香醋 | 促进胃液分泌，帮助消化 |
六、总结
小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合日常食用。只要掌握好调料的比例和豆腐的处理方法，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配饭还是作为凉菜，都是不错的选择。
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