【古代战国厨师怎么称呼】在古代中国，尤其是在战国时期（公元前475年—公元前221年），社会分工逐渐细化，各行各业都有相应的称谓。虽然关于“厨师”这一职业的直接记载较少，但通过历史文献、出土文物以及后世的推测，可以大致了解当时对从事烹饪工作的人员是如何称呼的。
一、
战国时期，由于诸侯国林立、文化交融频繁，饮食文化也逐渐丰富。在宫廷和贵族家中，专门负责烹饪的人被称为“庖人”或“厨人”，而在民间，则可能称为“炊夫”或“厨工”。这些称呼虽不完全等同于现代意义上的“厨师”，但在当时的社会语境中，它们代表了与烹饪相关的角色。
此外，一些文献中还提到“膳夫”、“羹师”等词汇，这些可能是对特定烹饪技艺者的尊称或职业化称呼。整体来看，战国时期的“厨师”称谓较为模糊，更多是根据其服务对象和职责来区分。
二、表格：战国时期不同身份的“厨师”称呼对照
| 称呼 | 含义说明 | 出处/背景 |
| 庖人 | 指在宫廷或贵族家中专门负责宰杀、烹调的人员 | 《周礼》中有“庖人”的记载 |
| 厨人 | 一般指从事厨房工作的人员，可能包括准备食材、烹饪等 | 古代文献中常见用法 |
| 炊夫 | 指在家庭或民间负责做饭的人 | 多见于民间记载，偏向普通劳动者 |
| 膳夫 | 专为贵族或官员准备膳食的人，可能涉及较高礼仪要求 | 《左传》等典籍中出现 |
| 羹师 | 特指擅长制作汤羹的厨师 | 多用于形容技艺高超的烹饪者 |
| 食官 | 在某些国家或宫廷中设有专门管理饮食的官职，可能包括厨师 | 《史记》等史料中提及 |
三、结语
尽管战国时期并没有像后世那样明确的职业分类，但从现有资料可以看出，当时的“厨师”并非一个统一的职业称谓，而是根据其服务对象、技能水平和职责范围有不同的称呼。这些称呼不仅反映了当时的社会结构，也为后世饮食文化的传承提供了重要线索。