【红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单】红烧鸡翅中是一道广受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。想要做出既好吃又简单的红烧鸡翅中，关键在于选材、火候和调味。下面为大家总结一份详细的制作指南，帮助你轻松做出美味的红烧鸡翅中。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡翅中 | 8-10个 | 建议选用新鲜鸡翅中 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选，增加风味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1小勺 | 增加甜味，平衡咸味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 烧制时用 |
二、步骤详解
1. 处理鸡翅
鸡翅中洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。可以提前用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 煎制鸡翅
锅中放少量油，放入鸡翅中，中小火煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒香调料
锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香，再加入煎好的鸡翅中翻炒均匀。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀后加入清水，水量以没过鸡翅为宜。
5. 收汁装盘
大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，待汤汁浓稠后，根据口味加盐调整，最后大火收汁即可装盘。
三、小贴士
- 鸡翅中最好选择带皮的，口感更佳。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免影响色泽。
- 若喜欢酱汁浓郁，可适当延长收汁时间。
- 想要更入味，可提前腌制1小时以上。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 红烧鸡翅中 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20-25分钟 |
| 主要技巧 | 煎制上色、调味均匀、收汁到位 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 口感特点 | 酱香浓郁、肉质软嫩 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧鸡翅中。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！